Bienvenue chez Romandises,
une petite équipe de cuisiniers passionnés qui célèbrent
la cuisine du terroir avec chaleur et générosité.
Ancrés entre lac et campagne,
nous mettons la main à la pâte pour réinventer les classiques d’ici,
avec ce petit supplément d’âme qu’on appelle la gourmandise.
Chez nous, la gourmandise n’est pas un défaut…
c’est une fierté.
Chez les Romandises, nous n’avons jamais cru que la gourmandise était un péché, bien au contraire.
Nous en avons fait un art, une passion… une fierté. Chaque terrine que nous préparons est le fruit d’un savoir-faire artisanal, d’ingrédients locaux soigneusement sélectionnés et d’une envie simple: vous faire plaisir.
Cuisiner pour les autres, c’est déjà un cadeau. Cuisiner des produits qui évoquent la générosité, la convivialité et le goût vrai,
c’est notre manière à nous de célébrer la vie. Qu’elles soient dégustées à l’apéro, partagées autour d’une grande tablée
ou offertes à ceux qu’on aime, nos terrines ne sont pas que des mets, elles sont des instants de bonheur, des bouchées de terroir,
de souvenirs et d’amour.
Bienvenue chez nous, bienvenue dans votre prochain moment de plaisir partagé.
Une passion pour les bons produits, la cuisine et notre région,
Romandises valorise les produits suisses romand en circuit court,
avec des recettes familiales et un savoir-faire d’artisan.
Un jour, j’ai compris que je pouvais mettre tout ce que j’aimais dans un pot en verre.
J’ai toujours aimé cuisiner.
Regarder les mains des anciens. Comprendre pourquoi on attendait trois heures avant de goûter.
Et puis un jour, j’ai repris une recette de terrine transmise par Tommy, un chef ami. Je l’ai faite, refaite, partagée. J’ai compris que derrière chaque produit, il y avait une histoire, une personne, une intention. Alors j’ai décidé de lancer les Romandises.
Pour que cette cuisine-là existe encore. Simple, fière et profondément locale.
Quand la terrine devient un moment à part entière
Chez les Romandises, une terrine n’est jamais juste une terrine.
C’est un morceau d’histoire mijoté à feu doux, une recette transmise du bout des doigts, un geste précis qui revient chaque semaine, à la main, avec le même soin. Nos produits naissent dans une cuisine où l’on prend le temps : celui de choisir le bon ingrédient, de respecter la cuisson, d’oser l’association qui fera sourire au premier coup de fourchette.
Mais ce qu’on préfère, c’est quand ces produits rencontrent les bons moments…
…un soir d’été
un plateau de bois, quelques verres levés entre amis… et une cuillère qui plonge dans le Rouj’ épicé.
Ça discute, ça rigole, ça tartine un peu trop généreusement. C’est l’apéro comme on l’aime: simple, vivant, sans fioritures, mais avec du goût — le vrai.
…une belle table dressée
une entrée élégante, quelques pistaches qui croquent
dans la Terrine roulée des Grisons, un filet de balsamique, un pain au levain encore tiède.
C’est une autre gourmandise. Plus posée, plus attentive.
Mais toujours sincère.
C’est ça, Les Romandises: une cuisine artisanale qui s’invite là où le goût est à sa place.
Que ce soit entre deux toasts partagés ou dans l’assiette d’un chef, nos terrines et tartinables gardent la même exigence:
celle de faire bon, partout, pour tout le monde.
Une histoire de passion et de transmission.
Merci Chef Byrne
Romandises est né d’un héritage précieux: celui du chef Tommy Byrne, aujourd’hui disparu, qui nous a transmis bien plus que des recettes.
À ses côtés, nous avons appris l’art des terrines maison, le respect du produit, la rigueur du geste… et le plaisir de faire simple et bon.
C’est de cette cuisine artisanale, transmise de main en main, qu’est né notre projet : proposer des créations fines, locales, pleines de goût et d’attention.